Maraîchage sur petite surface en agriculture biologique : Organiser et planifier sa production
En partenariat avec Gab 65
Formation créée le 21/12/2022. Dernière mise à jour le 08/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Depuis plusieurs années, les installations maraîchères ont connu, pour partie, une mutation des systèmes de production. Le choix de cultiver ses légumes sur une petite surface (moins de 5 000 m²) devient de plus en plus fréquent. Différents objectifs sont recherchés dans cette stratégie : optimiser le rendement à l’unité de surface tout en préservant voire améliorant la fertilité du sol, réduire la pénibilité au travail et limiter le recours à des outils de travail du sol lourds et déstructurants, réduire les investissements en début d’activité, garder une entreprise à taille humaine, répondre aux enjeux agroécologiques actuels et mieux s'adapter aux contraintes climatiques. Néanmoins, cette orientation stratégique suppose une bonne maîtrise technique et des capacités importantes en organisation, planification et anticipation. Cette méthode de culture peut également inspirer et apporter des changements positifs sur tout ou partie d’une exploitation maraichère déjà installée sur un système plus classique, dit mécanisé. Le GAB 65 accompagne donc de nombreux maraichers ainsi que des porteurs de projet en production de légumes biologiques, et note un besoin en formation croissant sur ce modèle de production. A leur demande, nous prévoyons ainsi d’organiser plusieurs temps de formation et rencontres sur cette thématique avec pour sujets : Démarrer son projet, organiser et planifier sa production, gestion de l’enherbement, gestion des couverts végétaux. Objectif général de l'action de formation : Savoir organiser et planifier sa production de légumes en maraichage sur petite surface en agriculture biologique, pour les porteurs de projets ou maraichers récemment installés. Savoir construire son assolement et le raisonner en fonction de son contexte. Savoir construire ses itinéraires techniques adaptés à ses objectifs de production et à son contexte pédoclimatique.
Objectifs de la formation
- Savoir organiser et planifier sa production de légumes en maraichage sur petite surface en agriculture biologique, à l’aide d’outils et données de base.
- Savoir construire et raisonner son assolement en fonction de ses contextes pédoclimatiques, commerciaux et de ses objectifs personnels.
- Savoir construire les itinéraires techniques adaptés aux spécificités de sa ferme (disponibilité des paillages organiques, niveau de mécanisation et d’équipement, contexte pédoclimatique et connaître les variétés de légumes disponibles.
- Le tout dans un double objectif de résilience et d’adaptation de l’exploitation aux nouvelles contraintes du monde agricole en lien avec le changement climatique.
Profil des bénéficiaires
- Hautes-Pyrénées et départements alentours : Les porteurs de projet en installation maraîchère biologique sur petite surface et les maraichers déjà installés et souhaitant faire évoluer leur système de culture, conjoints collaborateurs, cotisants solidaires et toutes personnes engagées dans une démarche d’installation ou de création.
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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Apports théoriques de bases de la configuration et du design d’un système maraîcher sur petite surface : mise en place et agencement des planches de production permettant l’ensemble des opérations de l’itinéraire technique et le passage des outils, etc.
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Apports théoriques et cas concrets concernant les choix d’assolement et de surface par culture. Éléments de décision et d’adaptation en fonction des contextes pédoclimatiques, de conditions physiques, de disponibilité en eau, de niveau de compétence, etc.
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Apports théoriques et exemples concrets pour savoir agencer dans l’espace et dans le temps les cultures pour une production biologique environnementalement et économiquement performante : rotations efficaces, alternance des différentes familles de légumes, associations de cultures, choix des variétés, intégration de couverts végétaux dans les rotations, densités optimales d’implantation des cultures.
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Apports théoriques concernant la planification des implantations de cultures permettant une continuité de production.
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Apports théoriques concernant les types de couverture de sol et les itinéraires techniques d’implantation par gammes de cultures.
Alban Réveillé, formateur indépendant et maraîcher professionnel diversifié sur 2500 m² en Haute-Garonne depuis 2014. Jean-Christophe Grolleau, animateur technique maraichage au GAB 65.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques.
- Echanges entre les stagiaires et l’intervenant (questions/réponses).
- Visite de ferme.
- Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.