Faire naître, élever, sélectionner librement ses propres volailles de ferme
En partenariat avec GABB 32
Formation créée le 27/09/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : La formation permettra aux apprenants de se réapproprier un savoir-faire qui a disparu des élevages avicoles bien avant les années 2000 avec l’industrialisation des filières d’élevage : L’éclosion à la ferme, la sélection en AB et la gestion des reproducteurs. L’idée est de comprendre le métier de reproducteur et de sélectionneur pour être capable par la suite d’adapter la pratique à son élevage et à ses besoins. La pratique reste innovante dans le sens où la génétique en volaille est très peu diversifiée et où la sélection amène aujourd’hui des solutions techniques plus performantes et plus confortables pour les élevages. Objectif général de l'action de formation : - Savoir choisir et sélectionner ses reproducteurs en AB - Savoir accouver et élever ses poussins pour disposer d'un cheptel résistant et bien adapté à son propre élevage.
Objectifs de la formation
- J1 matin - Acquérir une connaissance efficace des caractéristiques et capacités des quelques races de volailles fermières encore disponibles pour la reproduction.
- J1 matin - Avoir en main les tenants et aboutissants du choix d'une race pour une sélection.
- J1 matin - Savoir choisir ses reproducteurs selon l’orientation de l’atelier.
- J1 après-midi : Savoir se positionner en situation objective sur les capacités de son élevage
- J2 matin : Savoir valoriser les différents rationnements possibles
- J2 matin : Savoir choisir entre les différentes races et souches
- J2 matin : Savoir mettre en place un atelier de reproduction
- J2 matin : Connaître les principaux prédateurs et savoir s'en prémunir
- J2 après-midi : Savoir mener son élevage et le valoriser économiquement
Profil des bénéficiaires
- Gers et départements alentours
- Cible éleveurs de volailles et porteurs de projets avicoles
Contenu de la formation
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J1 matin :
- Etat des lieux de la génétique et de l’offre en volaille sur le marché industriel
- Errances et failles du système avicole actuel : gallinacés, anatidés, etc…
- Les races ou souches reproductibles actuellement, leurs caractéristiques et contraintes d'élevage : limites, possibilités, approche approfondie de 5 ou 6 races
- Souches industrielles potentiellement utilisables, Rusticité, adaptabilité
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J1 après-midi :
- Observations sur l'élevage témoin : étude des différents aspects conditionnant un bon élevage.
- Logement des animaux, aspect du bâtiment, éclairage artificiel, parcours....
- Observations d'actions et de gestes particuliers
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J2 matin :
- L'Alimentation des volailles reproductrices ; rations « traditionnelles » ; rations d’équivalence ; alicaments d’origine fermière ; Effet parcours / interaction avec la ration
- La mise en élevage : La croissance des volailles : de 1 jour à 6 semaines, de 6 semaines à l'âge du sacrifice ; Préparation des futures pondeuses ; Différentiation – orientation des sujets
- Comparaison technico-morphologique de différentes races et souches (différence de conformation, comparaison de chair, produit porteur ou produit gourmet…)
- La prédation (principaux prédateurs, moyens de s’en défendre)
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J2 après-midi :
- Conduite et maitrise de la couvaison : moyens techniques, différents types de couveuses les 1eres heures de vie du poussin, pratiques spécifiques, identification
- Approche des risques parasitaires chez les volailles
- Approche santé des reproducteurs et reproductrices pourquoi les reproducteurs n'ont pas besoin d'exprimer des symptômes pathologiques / procédés pour rassurer l’éleveur en cas de pathologies
- Valorisation des produits directs / dérivés / sous-produits / valeur « ajoutée » races anciennes / valeur potentielle race reproductible
Raoul JACQUIN PORRETAZ, GIE Zone Verte, Paysan formateur Antoine LASSELIN MARTY, BIOS DU GERS, Animateur technique en AB
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Diaporama
- Paperboard
- Photos