Améliorer ses techniques de production en culture d’amande – Exemple de la filière Espagnole
En partenariat avec Civam Bio 66
Formation créée le 18/10/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Depuis 2015, la filière d’amande se développe progressivement dans la région Occitanie. Le développement cette filière est en général un moyen de diversifier la production. Ainsi, le CivamBio66 accompagne techniquement les producteurs souhaitant développer un atelier de production d’amande au sein de leur exploitation. Concrètement, le CivamBio66 anime le GIEE « Initiative bio amande », qui est porté par le syndicat patronal UPARO (Union des Producteurs d’Amandes du Roussillon et d’Occitanie). Ce GIEE est composé de 30 amandiculteurs. Les objectifs actuels du GIEE sont de : • Développer un itinéraire technique de la culture performant au sein de chaque exploitation. • Développer et évaluer des pratiques alternatives sur les différentes étapes de l’itinéraire technique. • Participer à la structuration de la filière au niveau régional. Actuellement, les amandiculteurs des Pyrénées-Orientales et de l’Aude sont des précurseurs du développement de la culture d’amande. De plus, le groupe GIEE est considéré comme une référence régionale du développement de cette culture. Cependant, de nombreuses interrogations techniques persistent, ce qui limite la productivité de cette filière. L’Espagne est le deuxième producteur mondial d’amande mondial et leur expertise technique est reconnue. Ainsi, ce voyage auprès des producteurs Espagnol vise à développer la filière d’amande en Occitanie et plus largement en France, en offrant une occasion unique de découvrir les méthodes de de production espagnol. Objectif général de l'action de formation : • Prendre connaissance de la structuration du marché de l’amande bio en Espagne • Identifier les pratiques innovantes et performantes sur les différentes étapes de l’itinéraire technique • Identifier l’organisation du collectif de producteur espagnol sur la partie chantier de récolte (organisation collective pour l’utilisation des machines de récoltes) • Identifier les problématiques communes sur des aspects filières et techniques et échanger sur les solutions possibles. De façon plus spécifique, mettre en commun les problématiques sanitaires et échanger sur les solutions mises en œuvre (exemple : Faux tigre de l’amandier, eurytoma et fusicoccum)
Objectifs de la formation
- Prendre connaissance des objectifs attendus du voyage d’étude et affiner le programme en fonction des objectifs et attentes individuelles. Participation active et efficace à la préparation du voyage d’étude.
- De dégager une vue d’ensemble de la filière amande espagnole et d’en comprendre la structuration organisationnelle, la stratégie économique, les éléments d’innovation en termes techniques et en termes de débouchés commerciaux.
- D’amorcer une analyse comparative et prospective avec la filière d’Occitanie et une première réflexion quant aux éléments éventuellement reproductibles sur la filière d’Occitanie.
Profil des bénéficiaires
- Membre du GIEE et/ou de l’UPARO, amandiculteurs avec des vergers déjà en production
- Aucun
Contenu de la formation
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J1 :
- • Rappel sur les missions de l’association de producteurs.
- • Présentation générale de la filière amande espagnole (enjeux, structuration, débouchés).
- • Présentation des pratiques innovantes et performantes sur les différentes étapes de l’itinéraire technique.
- • Présentation du déroulé de la formation.
- • Echanges sur les objectifs et attentes individuels et collectifs.
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J2 :
- • Présentation des participants.
- • Présentation du projet GIEE : historique, objectifs, principaux atouts et contraintes, perspectives à venir.
- • Présentation et échanges autour de l’itinéraire technique : quelles sont les problématiques et les solutions mises en place afin d’assurer la productivité.
- • Analyse des méthodes de récoltes espagnole.
- • Analyse économique : Coûts de production, rentabilité de l’activité et analyse comparative avec la filière d’Occitanie.
- • Stratégie de commercialisation et débouchés commerciaux en place.
- • Clôture de la journée : débriefing à chaud de la journée : principaux enseignements en lien avec le développement de la filière d’Occitanie, éclaircissement des points d’incompréhension ou à approfondir. Quels sont les éléments techniques à considérer, transférabilité des conduites observées ? Prise de recul collective sur les objectifs de productivité d’un atelier amande.
Animation des échanges par Margaux ALLIX, technicienne en arboriculture au CivamBio66 et Gwenaëlle DIDOU, animatrice technique en arboriculture au Biocivam11 (participation à la traduction Espagnol-Français et Français-Espagnol)
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Visite des lieux de production et d’expérimentation
- Démonstrations techniques
- Temps de réflexion en fin de journée
- Un diaporama de présentation et un polycopié détaillant les éléments présentés ci-dessus.
- Un questionnaire format papier.