Effeuiller, battre et trier ses PPAM en Agriculture Biologique
En partenariat avec Bio Ariège Garonne
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 10/01/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : La formation va vous permettre d’appréhender les techniques et le besoin en temps de travail liés à l’atelier herboristerie (battage, tamisage, découpe, effeuillage, tri, …) aussi bien pour les petites feuilles que les grosses feuilles de PPAM produites en Agriculture Biologique. Elle permettra également d’appréhender le matériel et de dimensionner votre besoin. Tout cela grâce à de l’apport théorique, des tours de table des pratiques et des mises en pratique sur des échantillons. Objectif général de l'action de formation : Appréhender les techniques et le besoin en temps de travail liés à l’atelier herboristerie : battage, tamisage, découpe, effeuillage, tri par densité, tri par granulométrie
Objectifs de la formation
- Appréhender les techniques et le besoin en temps de travail liés à l’atelier herboristerie : battage, tamisage, découpe, effeuillage, tri par densité, tri par granulométrie
Profil des bénéficiaires
- Porteurs de projets et producteurs de PPAM
- Aucun
Contenu de la formation
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Matin (salle + pratique) :
- • Accueil (tour de table) : Présentation par chacun de ses attentes et de la place de l’atelier « plante sèche » dans sa ferme.
- • Présentation globale des différents processus existants et de leurs limites.
- • Analyse de pratique et apport sur les différentes opérations pratiquées sur la plante, avant ou après séchage et leurs impacts sur le produit fini : effeuillage, découpe
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Après midi (salle + pratique) :
- • Analyse de pratique et apport sur les différentes opérations pratiquées sur la plante, avant ou après séchage et leurs impacts sur le produit fini : battage, tri par granulométrie, tri par densité
- • Présentation de la méthode de « diagramme de processus » : comment tracer ses procédés, les organiser et quantifier le temps de travail
- • Qualité : analyse de l’impact des choix techniques (émondage, tri…) sur la qualité finale de la plante séchée => observation en petits groupes d’échantillons de plantes séchées triées simples apportées par le formateur et les stagiaires
- • Analyser les acquis et la qualité de la formation
- • Présentation argumentée (pourquoi, comment ?), par chacun, des évolutions techniques potentielles sur sa ferme. Retour du groupe sur les choix pressentis.
Thibaut Joliet, paysan (herboristerie, liqueurs) et formateur-consultant (CFPPA de Montmorot et Adoxa Consultant)
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Présentation orale à l’aide d’un diaporama, tour de table des pratiques, apports théoriques si nécessaire et mise en pratique sur des échantillons.