Reconnaissance des champignons sylvestres et fonctionnement du sol
En partenariat avec FD Civam du Gard
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 16/10/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Venez apprendre à reconnaitre les différents champignons sylvestres et comprendre leurs fonctions et rôles dans le fonctionnement du sol de votre parcelle boisée, afin de pouvoir l’optimiser, et d’envisager par ailleurs les possibilités de valorisation économique. Objectif général de l'action de formation : - Etre capable de reconnaitre les champignons de ses parcelles boisées et comprendre leur rôle dans l’écosystème de son sol dans une visée d’optimisation de la fructification des champignons présents et du développement potentiel d’activités de transformation alimentaire
Objectifs de la formation
- J1 • Reconnaître les principales espèces comestibles des champignons des châtaigneraies cévenoles
- J1 • Appréhender les possibilités de transformation alimentaire
- J2 • Identifier les guildes fongiques et leurs fonctions
- J2 • Caractériser les itinéraires techniques favorables à la fructification des champignons
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et porteurs de projet en cours d’installation dans le département du Gard et des zones limitrophes, plus spécifiquement en Cévennes
- Aucun
Contenu de la formation
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J1 :
- Tour de table : description par les participants de leurs parcelles boisées
- Généralités et introduction aux bases de la taxinomie fongique, critères morphologiques macroscopiques
- Présentation des principales espèces comestibles des châtaigneraies viganaises, ainsi que des risques de confusion associés
- Travaux pratiques de reconnaissance (aux échelles macro et microscopiques) à partir des spécimens collectés sur le terrain et ceux apportés par les participants
- Focus sur les variétés peu ramassées par les personnes privées mais néanmoins comestibles et valorisables en transformation (assemblage châtaigne/ champignon notamment) et points de vigilance associé
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J2 :
- Présentation des trois guildes fongiques et de leurs fonctions : Mutualistes : diversité des symbioses mycorhiziennes, rôle, et effet des pratiques agronomiques sur la diversité et le fonctionnement. Décomposeurs : diversité et rôle dans les cycles du carbone, de l’azote et du phosphore. Parasites : diversité (encre, mildious, etc.) modalités d’interactions et pratiques de lutte
- Sur le terrain, observation et consolidation des notions vues en matinée, collecte d’échantillons végétaux pour le travail en salle
- Observation en salle, aux échelles macro- et microscopique avec station image.
- Focus sur les itinéraires techniques qui permettent de préserver le mycélium et l’écosystème de son sol avec une visée d’optimisation de la fructification des champignons présents
- Quiz pour l’évaluation des acquis et correction collective
Animatrice : Doriane Morata, Chargée de projet FD CIVAM 30 et Chargée de projet Mycosylviculture à la mairie du Vigan Intervenant : Franck Richard, enseignant-chercheur au CNRS-CEFE (Centre d’Ecologie Fonctionnelle et Evolutive)
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Support power point
- Travaux pratiques de reconnaissance sur le terrain et sur microscopes amenés par les participants