Produire et valoriser des bœufs en bio (voyage d’étude)
En partenariat avec GAB 65
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 28/11/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Voyage d’étude de 2 jours dans le sud Aveyron pour identifier les conditions techniques, économiques et organisationnelles permettant de mettre en place la production et la valorisation de bœufs en élevage bio dans un contexte pédoclimatique et économique similaire à celui du piémont pyrénéen. Objectif général de l'action de formation : Identifier les conditions techniques, économiques et organisationnelles permettant de mettre en place la production de bœufs en élevage bio. Identifier des itinéraires techniques économe et autonome de conduite et finitions des bœufs bio dans un contexte pédoclimatique et économique défini.
Objectifs de la formation
- J1 : - Connaître le contexte commercial de la production et de la valorisation des bœufs.
- J1 : - Identifier les conditions et les leviers techniques, économiques et organisationnels à activer pour mettre en place une production de bœufs en bio proche du système d’exploitation de sa région.
- J2 : - Identifier des pratiques innovantes de conduite et de finition des bœufs en lien avec des systèmes herbagers économes et autonomes.
- J2 : - Être capable de projeter des innovations et des évolutions techniques et stratégiques sur son propre système.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Eleveur-euses bio ou conventionnel membre du collectif de travail dédié.
Prérequis
- avoir participé totalement ou partiellement au parcours de formation dédié.
Contenu de la formation
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J1 :
- En amont du voyage d’étude : - Définition des objectifs et attentes du voyage d’étude - Présentation du programme du voyage d’études - Appropriation de la nature et des supports des visites et des interventions d’expert - Identification des informations à collecter et méthode de collecte
- - Visite de la ferme du Rech à La Salvetat Peyrales (12) : élevage bovin bio ayant mis en place une production de bœufs économe et autonome basé sur une gestion de la génétique et du pâturage performante. - Présentation de l’historique de l’exploitation et des choix stratégiques et techniques mise en place avec un focus sur la production des bœufs (méthode de castration, choix des mâles, références technico-économiques, itinéraire technique, finition). - Analyse des résultats techniques et économique de l’exploitation. - Intervention du technicien élevage de l’Apaba sur les filières de valorisation des mâles en bio - Débriefing de la visite (analyse du contexte, des atouts et contraintes de l’exploitation visitée, analyse des choix stratégiques et techniques, mise en perspective sur son propre système) et projection sur le jour 2.
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J2 :
- - Visite de la ferme de l’Hom à Lunac (12) : élevage bovin bio ayant mis en place une production de bœufs performante avec des pratiques innovantes dont la gestion de le l’herbe et la valorisation commerciale. - Présentation de l’historique de l’exploitation et des choix stratégiques et techniques mise en place avec un focus sur la conduite du système herbager (pâturage tournant, prairies à flore variées, haies fourragères, gestion des stocks, allotement des animaux). - Analyse des résultats techniques et économique de l’exploitation. - Intervention de Pascal Massol, éleveur laitier bio à Salmiech (ferme du Céor) sur la gestion économe et autonome de son système herbager et le lien avec la production de bœufs. - Débriefing de la visite (analyse du contexte, des atouts et contraintes de l’exploitation visitée, analyse des choix stratégiques et techniques, mise en perspective sur son propre système).
- En aval du voyage d’étude : - Temps individuel de mise en perspective et de projection sur son propre système des apports des visites et des interventions des 2 jours (grille de projection système) - Bilan collectif du voyage d’étude et projection sur des objectifs de travail et d’évolution pour la suite
Équipe pédagogique
Intervenants : Jérôme ALBOUY, éleveur bio (ferme du Rech) et Louis GARRIGUES (technicien élevage de l’Apaba) Intervenants : Ludovic PRADINES, éleveur bio (ferme de l’Hom) et Pascal MASSOL, éleveur bio (ferme du Céor) Animateur : Julien CANTEGREIL, ingénieur agronome et animateur technique polyculture et élevage au GAB 65.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil sur la ferme dans une salle dédiée.
- Visite de ferme et étude de cas.
- Echanges entre participants entre participants.
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Capacité d'accueil
Entre 6 et 12 apprenants
Accessibilité
Délai d’accès : 5 jours ouvrés minimum entre la demande d’inscription et le début de la formation, 1 jour ouvré pour les personnes éligibles à Vivea.
Modalité d'accès : Entretien avec la structure organisatrice (identification des besoins, attentes et vérification des prérequis).
Accessibilité PSH : Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter afin d’étudier les aménagements possibles.
Audrey Patrac est la référente handicap pour CORAL Occitanie : 07 61 85 73 42 / audrey.patrac@coral-occitanie.org
Pour Qui ? Pour toutes les personnes ayant une reconnaissance RQTH (Reconnaissance de la Qualité du Travailleurs Handicapés) et/ ou des besoins spécifiques pour suivre une formation dans les meilleures conditions possibles.