S’installer en PPAM bio : quelles conditions pour réussir?
Version du programme : 1
Prochaine date
13/01/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)Accessibilité
OuiÀ partir de
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€ Net de TVAS’installer en PPAM bio : quelles conditions pour réussir?
Vous souhaitez vous installer en PPAM, sur petites surfaces? Cette formation vous permettra de découvrir cette filière et de réfléchir ensemble à la construction d’un projet viable et pérenne, du projet agricole jusqu’à la réglementation et commercialisation des plantes, en passant par la formation, la production et la transformation des plantes en AB.
Objectifs de la formation
- Appréhender le contexte de la filière PPAM bio et les étapes d’un parcours d’installation pour construire un projet viable et pérenne en PPAM bio
- Planifier et organiser son travail entre les différents ateliers nécessaires à la production de PPAM bio
Profil des bénéficiaires
- Porteurs de projets agricoles
- Personnes en formation BPREA
- Producteurs qui souhaitent créer un atelier PPAM bio
- Personnes en cours de réflexion avant d’avoir commencé des démarches d’installation, dans toute la France
Contenu de la formation
Module à distance
- Présentation de la formation Tour de table pour faire connaissance et connaitre le profil des stagiaires Questionnaire de début de module pour tester les connaissances sur les sujets qui seront abordés
- Exposé théorique : contexte national et régional de la filière PPAM bio -nombre d’exploitations -diversité des d’exploitations et des circuits de commercialisation -acteurs de la filière : groupements de producteurs, entreprises de transformation, organismes de développement… -référence à l’étude de la filière PPAM dans les Pyrénées-Orientales
- Exposé théorique : parcours d’installation et étude de cas -points clefs d’un parcours d’installation et points de vigilance -accompagnement Addear, prérequis, étude de marché… -diversité des projets -étude de cas d’installation Addear (réussite/ évolution de projet/ abandon) -Fermoscopie (typologie d’exploitations, investissements et CA associés)
- Exposé théorique : produits issus des PPAM, réglementations et aides -diversité des produits et des réglementations associées -différents niveaux de transformation : distillation, séchage etc -investissements, équipements et matériels -aides financières Questionnaire de fin de module pour mesurer la progression
- Co-construction collective du corrigé sur base des réponses du groupe Tour de table et conclusion
Présentiel
- Visite de l’exploitation « la Siroterie du Pic » de Thomas de Clercq à Saint-Mathieu de Tréviers (34) et témoignage du producteur sur son activité : production, récolte et transformation, destination des produits et circuits de commercialisation, organisation de l’exploitation et du travail, matériels utilisés…
- Retour sur son parcours d’installation et sur ses premières années de production (investissements, difficultés rencontrées, éléments importants à considérer / points de vigilance, ressources mobilisées, évolutions…).
- Analyse du témoignage de Thomas par les formateurs, en particulier, retour sur les étapes clef de son parcours d’installation, questionnement sur les éléments ayant conduit aux choix réalisés, sur la gestion de son temps de travail (entre les ateliers de production, de transformation et de commercialisation) ainsi sur sa stratégie commerciale.
- Questions et échanges avec les stagiaires.
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Evaluation des acquis
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
- Feuille de présence
Ressources techniques et pédagogiques
- Témoignage de Thomas de Clercq
- Apports pédagogiques de G. Deleuse et C. Etienne
- Quizz en fin de formation pour l’évaluation des acquis
Qualité et satisfaction
Capacité d'accueil
Accessibilité
Modalités et mentions liées à l'accessibilité pour les personnes en situation de handicap : Délai d’accès : 5 jours ouvrés minimum entre la demande d’inscription et le début de la formation, 1 jour ouvré pour les personnes éligibles à Vivea. Modalité d'accès : Entretien avec la structure organisatrice (identification des besoins, attentes et vérification des prérequis). Accessibilité PSH : Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter afin d’étudier les aménagements possibles. Audrey Patrac est la référente handicap pour CORAL Occitanie : 07 61 85 73 42 / audrey.patrac@coral-occitanie.org Pour Qui ? Pour toutes les personnes ayant une reconnaissance RQTH (Reconnaissance de la Qualité du Travailleurs Handicapés) et/ ou des besoins spécifiques pour suivre une formation dans les meilleures conditions possibles.