• Être en capacité de créer ou d'améliorer un élevage de volailles en agroécologie et agriculture biologique adapté à la zone méditerranéenne.
• Être capable d'identifier le lien entre ses pratiques d'élevage avicole et le changement climatique et de faire évoluer ses pratiques pour renforcer la résilience de son atelier.
• Être en mesure d'identifier les conditions techniques nécessaires pour la mise en place d'un atelier de poules pondeuses bio en contexte de changement climatique.
• Être en capacité d'identifier les étapes de l'itinéraire technique pour conduire un élevage de poules pondeuses bio.
• Être en capacité de penser son itinéraire technique en fonction de la réglementation.
• Être en capacité de faire des choix de conduite en fonction des moyens de productions et des objectifs de commercialisation.
• Être en capacité de choisir les principaux éléments du système de production : cycle d'élevage bio, choix des races, rendements, plan d'alimentation et stockage, élevage en poussinière.
• Être en mesure d'identifier les conditions techniques nécessaires pour la mise en place d'un atelier de volailles de chair.
• Être en capacité d'identifier les étapes de l'itinéraire technique pour conduire un élevage de volailles de chair bio en contexte de changement climatique.
• Etre en capacité d'aménager un parcours de volailles arboré pour avoir des conditions d'élevage qui permettent le bien être animal en situation de changement climatique.

Poules pondeuses bio, petit et moyen élevage

• Impact des pratiques d'élevage sur la résilience de l'atelier face au changement climatique : choix des races, conception du bâtiment et des ouvertures, gestion de la densité, accès au parcours ombragé...
• Tour de table durant lequel les participants identifient parmi leurs pratiques actuelles celles qui atténuent ou au contraire amplifient les effets des épisodes de forte chaleur sur le bien-être et la production des poules.
• Principaux besoins en infrastructures poules pondeuses (poulailler, parcours, chauffage, éclairage) et matériel (mangeoires, abreuvoirs, perchoirs, pondoirs).
• Principaux éléments du système de production poules pondeuses : cycle d'élevage en bio, choix des races, rendements, plan d'alimentation et stockage, renouvellement des bandes.
• Focus gestion du bien être des bandes et maintien de la rentabilité en période de forte chaleur.
• Spécificités liées à la vente avec intermédiaire : moyens matériels (centre d'emballage), procédures, aspect sanitaire.
• Impacts économiques et organisationnels des adaptations mises en place face aux épisodes de forte chaleur : investissements (brumisation, ventilation, ombrage), variations de mortalité et de taux de ponte, ajustements du plan d'alimentation, temps de travail supplémentaire... au travers d'indicateurs de suivi de l'impact du changement de pratique.

Méthodes pédagogiques et moyens matériels : Poules pondeuses bio, petit et moyen élevage

• Visite d'exploitations et témoignage d'éleveurs dans deux conditions différentes : atelier en diversification, et atelier principal avec obligation de centre d'emballage.

créer un atelier volailles bio en contexte de changement climatique

• Retour sur les pratiques déjà expérimentées ou envisagées par les participants pour faire face au changement climatique dans la conception de leur futur atelier : implantation, orientation et matériaux du bâtiment, choix des races, gestion de l'eau.
• Tour de table durant lequel chacun identifie les choix de conception qui permettront d'atténuer les effets du changement climatique sur son futur élevage.
• Conduite sanitaire de l'élevage avicole et les principales normes réglementaires.
• Cahier de charge AB.
• Connaître les principales affections et les prévenir : vides sanitaires, etc.
• Identifier ses propres moyens de production et les circuits de commercialisation possibles.
• Définir un volume et un cycle de production adapté aux moyens.
• Apprendre à concevoir son plan d'alimentation : matières premières, approvisionnement et stockage, accès à l'eau, adaptation au cycle de production.
• Impacts économiques et organisationnels des choix techniques envisagés à l'échelle du projet d'installation : investissements initiaux liés à l'adaptation climatique, charges de fonctionnement, temps de travail prévisionnel... au travers d'indicateurs permettant d'anticiper l'impact du changement de pratique sur la viabilité du projet.

Méthodes pédagogiques et moyens matériels : créer un atelier volailles bio en contexte de changement climatique

• Présentation en salle, questions réponses.

poulet de chair bio, itinéraire technique et planification

• Impact des pratiques d'élevage sur la résilience de l'atelier poulets de chair face au changement climatique : choix des races à croissance lente, gestion des infrastructures (poussinière, parcours), adaptation des périodes de mise en place des bandes...
• Tour de table durant lequel les participants identifient parmi leurs pratiques actuelles celles qui atténuent ou au contraire amplifient les effets des fortes chaleurs sur la croissance et la mortalité des animaux.
• Principaux besoins en infrastructures poulets de chair (poussinière, poulailler, parcours, chauffage) et matériel (mangeoires, abreuvoirs, perchoirs).
• Principaux éléments du système de production de poulets de chair : cycle d'élevage en bio, choix des races, rendements, plan d'alimentation et stockage.
• Focus gestion du bien être des bandes et maintien de la rentabilité en période de forte chaleur.
• Focus abattage paysan : possibilités d’abattage dans le département, investissements, temps de travail, aspects sanitaires.
• Planification de la rotation des bandes.
• Impacts économiques et organisationnels des adaptations mises en place face au changement climatique : investissements en équipements de rafraîchissement, variations de rendement et de mortalité, ajustement du calendrier de rotation des bandes, temps de travail... au travers d'indicateurs de suivi de l'impact du changement de pratique.

Méthodes pédagogiques et moyens matériels : poulet de chair bio, itinéraire technique et planification

• Visite d'un élevage de poulets de chair et témoignage d'un éleveur.
• Exposé théorique et atelier sur l'itinéraire technique.

Concevoir son parcours agroforestier en élevage de volailles

• Impact de l'aménagement agroforestier sur la résilience climatique de l'élevage : rôle de l'arbre dans la régulation thermique du parcours, protection contre les fortes chaleurs, amélioration du bien-être animal.
• Tour de table durant lequel les participants identifient les aménagements actuels ou envisagés sur leur parcours qui permettent d'atténuer les effets du changement climatique sur leurs animaux.
• Aménager son parcours... Pourquoi? Focus sur le bien être animal, la diversification et les services écosystémiques.
• Réfléchir à l'organisation de son parcours : les différents espaces d'un parcours et cas.
• Visite d'une exploitation et réalisation d'un état des lieux pour l'aménagement de son parcours.
• Impacts économiques et organisationnels de la mise en place d'un aménagement agroforestier : coûts de plantation et de protection des arbres, temps de travail d'entretien, bénéfices attendus sur la santé animale et la productivité... au travers d'indicateurs de suivi de l'impact du changement de pratique.

Méthodes pédagogiques et moyens matériels : Concevoir son parcours agroforestier en élevage de volailles

• apports en salle et visite de terrain.

Civam bio 34 / Civam Empreinte Hérault

Délai d’accès : 5 jours ouvrés minimum entre la demande d’inscription et le début de la formation, 1 jour ouvré pour les personnes éligibles à Vivea. Modalité d'accès : Entretien avec la structure organisatrice (identification des besoins, attentes et vérification des prérequis). Accessibilité PSH : Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter afin d’étudier les aménagements possibles. Audrey Patrac est la référente handicap pour CORAL Occitanie : 07 61 85 73 42 / audrey.patrac@coral-occitanie.org Pour Qui ? Pour toutes les personnes ayant une reconnaissance RQTH (Reconnaissance de la Qualité du Travailleurs Handicapés) et/ ou des besoins spécifiques pour suivre une formation dans les meilleures conditions possibles.

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