Créer son atelier de poules pondeuses bio
En partenariat avec la FD Civam Gard et le Civam Bio 34
Formation créée le 20/12/2021. Dernière mise à jour le 08/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Que ce soit dans le cadre d'une production en volailles de chair ou de poules pondeuses, la création d'un atelier avicole en bio est un projet fréquent des candidats à l'installation en production animale. Dans le cadre d'une activité agricole principale ou, comme atelier secondaire en complément d'une production végétale, l'aviculture permet une installation peu couteuse en investissements et une commercialisation des produits dès les premiers mois d'activité. Le département de l'Hérault compte encore peu de producteurs d’œufs certifiés en Agriculture Biologique. La demande des consommateurs reste donc encore largement insatisfaite et représente une opportunité commerciale intéressante tant en vente directe que par l'intermédiaire de magasins spécialisés bio qui peinent à s'approvisionner. Prenant en compte l'ensemble de ces éléments, le Civam Bio de l'Hérault a décidé de dédier 2 journées complètes sur l'élevage de poules pondeuses Bio. Objectif général de l'action de formation : Acquérir les éléments techniques, réglementaires et économiques nécessaires à la création d'un atelier de poules pondeuses en agriculture biologique.
Objectifs de la formation
- J1 - Être en mesure d'identifier les conditions techniques nécessaires pour la mise en place d'un atelier de poules pondeuses bio.
- J1 - Être en capacité d'identifier les étapes de l'itinéraire technique pour conduire un élevage de poules pondeuses bio.
- J2 - Être en capacité de penser son itinéraire technique en fonction de la réglementation
- J2 - Être en capacité de faire des choix de conduite en fonction des moyens de productions et des objectifs de commercialisation
- J2 - Être en capacité de choisir les principaux éléments du système de production : cycle d'élevage bio, choix des races, rendements, plan d'alimentation et stockage, élevage en poussinière.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs déjà installés ou en cours d’installation dans le Gard.
- Aucun pré-requis.
Contenu de la formation
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Jour 1 :
- Principaux besoins en infrastructures poules pondeuses(poulailler, parcours, chauffage, éclairage) et matériel ( mangeoires, abreuvoirs, perchoirs, pondoirs)
- Principaux éléments du système de production poules pondeuses : cycle d'élevage en bio, choix des races, rendements, plan d'alimentation et stockage, renouvellement des bandes.
- Spécificités liées à la vente avec intermédiaire : moyens matériels (centre d'emballage), procédures, aspect sanitaire
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Jour 2 :
- Conduite sanitaire de l'élevage avicole et les principales normes réglementaires
- Connaître les principales affections et les prévenir : vides sanitaires, etc.
- Identifier ses propres moyens de production et les circuits de commercialisation possibles
- Définir un volume et un cycle de production adapté aux moyens
- Apprendre à concevoir son plan d'alimentation : matières premières, approvisionnement et stockage, accès à l'eau, adaptation au cycle de production
Intervenant : Max Haefliger : ingénieur agronome de formation, actuellement directeur du Biocivam 11 et chargé de missions GC bio pour l'association interprofessionnelle régionale Sud et Bio, et ancien éleveur de poules pondeuses en bio (entre 1994 et 2004), formateur en volailles bio. Animatrice/formatrice : Aurélie Gibert, chargée de projet agroécologie, FD CIVAM 30.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Visites d'exploitations
- Mise en application d'un plan d'alimentation avec échanges au sein du groupe.
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.