Taille de production oléicole
En partenariat avec FD30
Formation créée le 27/04/2023. Dernière mise à jour le 21/12/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale de l'action de formation : L’olivier est une culture emblématique de nos territoires. Pour assurer une production régulière, il est nécessaire de maitriser les techniques de taille en fonction de l’âge de l’arbre, sa variété, les objectifs de rendement de l’agriculteur, … Objectif général de l'action de formation : Être capable d’appréhender le fonctionnement général des végétaux ligneux au rythme des saisons et le fonctionnement spécifique de l’olivier pour comprendre les principes généraux de la taille et savoir l’adapter à l’olivier afin d’entretenir la fructification.
Objectifs de la formation
- Savoir adapter sa taille au contexte particulier de la parcelle d’oliviers : - entretien passé, vigueur, état sanitaire, environnement - objectifs et contraintes de production (hauteur de récolte, alternance, rythme de taille annuel, biennal, triennal) - contraintes économiques (temps disponible pour la taille)
- Savoir utiliser les différentes techniques et outils à bon escient et en sécurité.
- Faire des choix et penser sa taille pour cette année et les suivantes
- Améliorer sa vision de l’arbre, sa rapidité d’intervention
- Adapter sa taille à la structure de l’arbre (gobelet, étalé, peu taillé depuis quelques années)
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et porteurs de projets en cours d'installation du Gard et des zones limitrophes
- Aucun pré-requis
Contenu de la formation
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J1 :
- Le fonctionnement particulier de l’olivier (croissance, fructification, réaction à la taille)
- Les objectifs de la taille de production et les contraintes à prendre en compte
- Les liens entre taille et autres soins du verger (fumure, irrigation, présence de maladies).
- Les outils de taille et la mise en œuvre des mesures et des équipements de sécurité
- Principes d’organisation d’un chantier de taille.
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J2 :
- Vision de l’arbre et de son évolution en fonction des actions de taille, identification des défauts à corriger le cas échéant (nombre et répartition des charpentières, gestion des gourmands, hauteur/largeur).
- Déterminer les causes des défauts pour intervenir au bon niveau et rétablir l’équilibre.
- Les différents niveaux d’intensité de taille et les effets sur le développement de l’arbre et la récolte, gestion de la densité du feuillage.
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J3 :
- La gestion de la densité du feuillage et l’anticipation d’action futures de rajeunissement du bois.
- Choisir des options de taille (outils, niveau d’intervention): évaluer avantages/inconvénients pour faire un choix adapté au contexte en fonction de la future fréquence de taille et des objectifs et contraintes choix d’une stratégie en fonction de la vigueur, de la variété, de l’état sanitaire de l’arbre et de l’objectif de maintien de production retenu
- Modulation de la taille en fonction du port de différentes variétés.
SERGE GRECH : Formateur en oléiculture depuis une quinzaine d’années notamment en taille oléicole professionnelle. Aurélie GIBERT, Chargée de projets en agroécologie, FD CIVAM 30
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Tour de table des participants : présentation de leur exploitation et de leurs attentes vis à vis de la formation
- Présentation multimédia (ordinateur portable et vidéoprojecteur).
- Atelier pratique participatif : - Evaluation de l’expérience des stagiaires en situation de taille pour adapter l’encadrement à chacun - Pratique des principes généraux de taille en oléiculture