MAEC OCC 23-27 - Taille douce de la vigne
En partenariat avec Bio34
Formation créée le 10/01/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Savoir tailler la vigne pour moins de maladies et de meilleures récoltes ! Amélioration des flux de sèves, recouvrement des plaies, mise en réserve, régularité de production, homogénéité de la qualité, capacité de résilience, diminution des dépérissements, adéquation avec les palissages, préparation des travaux en vert, amélioration de la résistance aux pressions climatiques : une taille adaptée à la physiologie de la plante permet de diminuer l’impact des maladies de bois sur le vignoble. Une approche détaillée du fonctionnement de la plante permet de comprendre l’action des champignons saprophytes et pathogènes dans les dépérissements. Maintenir une vitalité adéquate est une clef de l’amélioration de la santé du vignoble. L’enjeu économique et qualitatif conséquent que représente l’amélioration des travaux de taille et de palissages sur la plante est au centre des préoccupations de cette formation. Objectif général de l'action de formation : - Mettre en place la pratique de taille douce de la vigne - Lutter efficacement contre les maladies du bois tout en améliorant la qualité du vignoble
Objectifs de la formation
- Module à distance - Être capable d'observer sa plante au cours de la saison, de connaître et discerner les différents organes de sa morphologie et d'en comprendre les fonctions physiologiques
- Module à distance - Connaître et comprendre les différents phénomènes physiologiques de la vigne et l'impact de la taille sur la plante
- Module à distance - Connaître et comprendre les gestes essentiels de la taille et les différents travaux en vert intervenants dans la taille de la vigne, leurs objectifs, leurs impacts et les opérations qui les accompagnent
- J1 - Diagnostiquer l’impact de ses pratiques de taille sur la vigne (impact sur le développement des maladies du bois, sur la vitalité de la plante, sur sa vigueur)
- J1 - Réaliser différentes coupes : supprimer et raccourcir un sarment, supprimer un bois de 2 ans, réduire un bois de trois ans
- J2 - Réaliser une taille douce de la vigne, taille de reformation, et de régénération
Profil des bénéficiaires
- Viticulteurs Ouvriers agricoles Porteurs de projet
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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Module à distance :
- Test de positionnement initial
- Morphologie de la vigne
- Physiologie de la vigne
- Les bons gestes
- Les travaux en vert de la vigne
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J1 :
- Matinée en salle : Tour de table pour évaluer les besoins et l’état des connaissances de chacun État des lieux participatif des problèmes rencontrés au sujet de l'état physiologique des plantes Physiologie de la vigne, avec un focus sur les flux de sèves. Les maladies du bois et ce qui influence le départ de l’infection. Gestion des maladies en production biologique, intérêts et objectifs de la taille douce – réduction des risques et limitation de l’utilisation des produits phytosanitaires
- Après midi terrain et salle : Description morphologique de la vigne, des sarments aux racines Ecorçage et dissection de cep : réaliser un diagnostic et observer l’impact des plaies de taille Démonstration et entraînement à réaliser différentes coupes : supprimer et raccourcir un sarment, supprimer un bois de 2 ans, réduire un bois de trois ans Bilan, quiz et temps d’échange
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J2 :
- Matinée en salle : La rotation des plans phyllotaxiques, un outil pour tailler La taille de formation Interpréter la taille : taille courte, longue, mixte… L’allongement unidirectionnel : construire une adaptation entre la plante, le palissage et la culture. L’adaptation de la charge à la vigueur et la surface foliaire exposée Taille de reformation et de régénération
- Après-midi sur le terrain et en salle : Atelier de mise en pratique à partir de différents cas pratiques à réaliser Démonstration de taille sur des ceps problématiques, taille de différents ceps à différents stades Angles de coupes / choix des coursons et baguettes, stratégies et projections Observation des techniques de chacun Bilan final orienté vers un plan d’action
Marceau BOURDARIAS, formateur et conseiller sur la taille et la conduite de la vigne. Architecte du vivant Bac pro travaux paysagers en 2020 Formation et conseil aux arboriculteurs et viticulteurs bio depuis 2006 Conférences annuelles sur la physiologie végétale appliqué (Paysage in Marciac, Rencontres internationales de l’agriculture du vivant…) Spécialiste de la taille de la vigne Animatrice : Morgane Maitrejean, animatrice viticulture au Civam Bio 34
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Cours magistraux via vidéoprojecteur
- Temps d’échanges
- Ateliers pratiques
- Livret stagiaire