Cueillette de plantes sauvages : bonnes pratiques environnementales et respect de la ressource
En partenariat avec Bio 46
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 03/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Formation de deux jours sur la mise en œuvre de la cueillette professionnelle de plantes sauvages, visant à acquérir/consolider les acquis nécessaires pour aborder sereinement l’activité de cueillette, tout en respectant les ressources et l’environnement. Aspects réglementaires et protection des écosystèmes, certification des sites, évaluation des risques et des usages, intégration de la cueillette dans l’activité de production … Une approche globale de l’activité de cueillette professionnelle de plante sauvage, de la réglementation à la mise en œuvre sur le terrain en seconde journée. Objectif général de l'action de formation : - Maîtriser et savoir se tenir informé des aspects réglementaires inhérents à la cueillette professionnelle de plantes sauvages - Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques pour gérer durablement des sites de cueillette (protection des ressources et de l’environnement, organisation, lien avec la viabilité économique)
Objectifs de la formation
- J1 - Connaissance de la législation générale et spécifique (locale) des milieux naturels
- J1 - Réaliser les démarches administratives sur les sites (demande d’autorisation, certification AB …)
- J1 - Connaissance des bonnes pratiques de cueillette (pression sur la ressource, protection de l’environnement)
- J1 - Appréhender les éléments de choix d’un lieu de cueillette (adéquation ressource/besoin, risque, organisation)
- J1 - Savoir définir et gérer sainement un lieu de cueillette (recherche, évaluation et gestion durable d’un site)
- J2 - Savoir identifier des plantes à l’aide d’outils, et juger de leur utilisation dans un contexte professionnel
- J2 - Identifier les points de vigilance sur le terrain, les éléments environnementaux et le contexte de vie des plantes
- J2 - Savoir mettre en œuvre un chantier de cueillette
- J2 - Être capable d’analyser la viabilité d’un site de cueillette
- J2 - Connaître les démarches et analyses à effectuer en cas de soupçon de pollution
Profil des bénéficiaires
- Lot et départements limitrophes
- Aucun
Contenu de la formation
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J1 :
- Matin 9:00 - 12:30 • Accueil des participants, Formalités administratives + auto-positionnement/ quizz de connaissances initiales, présentation du déroulé de la journée • La filière de cueillette professionnelle en France : contexte, paysage et historique, chaîne de valeurs • Les bonnes pratiques de la cueillette professionnelle o Recherche de plantes o Évaluation d’un site o Gestion d’un site o Organisation d’un chantier
- Après-midi 13 :30 – 17 :00 • Réglementation de la cueillette o Réglementation générale o Arrêtés préfectoraux o Outils réglementaires existants o Certification d’un site de cueillette • Panorama d’une saison de cueillette, organisation du travail • Aspects économiques o Débouchés pour les plantes sauvages o Volumes/besoins en lien avec les sites choisis o Construction d’un prix
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J2 :
- Matin 9:00 – 12:00 • Accueil des participants, présentation du déroulé de la journée • Méthodologie d’identification d’une zone de cueillette : cas exemples o Etapes de la sélection d’un site o Besoins et débouchés, quantification o Analyse de viabilité économique et de durabilité • Contextualisation de la cueillette dans la stratégie globale : quelle cueillette pour quel objectif ?
- Après-midi 13:00 – 17:00 • Observation et usage d’un site de cueillette, mis en pratique sur le terrain o Reconnaissance et identification des spécificités, regard AFOM o Analyse de la réglementation spécifique au lieu choisi : quelles démarches réaliser ? o Bonnes pratiques de cueillette (respect de la ressource) o Bonnes pratiques de qualité (partie de la plante selon qualité/usage, logistique de transformation …) o Bon usage des outils et du matériel, • Évaluation individuelle des acquis de la formation (quizz de fin de formation)
o Thomas Echantillac : Cueilleur professionnel et producteur de PPAM, membre de l'Association Française des professionnels de la Cueillette de plantes sauvages o Youri Paupe : Animateur PPAM Biologique – Bio 46 o Frédéric Michenet : Cueilleur professionnel, herboriste (formateur bonnes pratiques et usages des plantes sauvages en cours d’obtention de NDA)
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- o Tours de table, discussions et échanges
- o Paperboard pour support visuel des échanges et réponses aux questions
- o Supports projetés (vidéoprojecteur) le matin, documents papiers comme support des exposés oraux