Gemmothérapie : reconnaissance des arbres en hiver et cueillette de bourgeons
En partenariat avec la FD Civam Gard
Formation créée le 02/02/2022. Dernière mise à jour le 11/01/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : On est souvent loin d’imaginer toute la diversité de plantes sauvages, médicinales ou comestibles, présente sur son site ! Cette formation vise à permettre de mieux connaitre son environnement, son potentiel de culture et de cueillette mais aussi d’imaginer des animations à la ferme ou encore une activité de valorisation et de transformation. Autant d’activités de diversification qui peuvent permettre de valoriser son site et d’améliorer la rentabilité de sa ferme. La gemmothérapie consiste en l’utilisation de jeunes tissus – bourgeons, jeunes pousses, radicelles – d’une soixantaine d’essences d’arbres européens. La cueillette est minutieuse et exigeante, elle s’inscrit avec précision dans la saison pour un stade optimal d’épanouissement au moment de la récolte. A l’issue de cette formation organisée par la FD CIVAM du Gard les participants seront en capacité de reconnaître un certain nombre d’espèces d’arbres en hiver (sans les feuilles) et d’en cueillir les bourgeons et jeunes pousses. Objectif général de l'action de formation : Etre capable de déterminer les ligneux en hiver, d’opérer la cueillette spécifique aux bourgeons et de les préparer en macérâts glycérinés
Objectifs de la formation
- J1 - Être capable de reconnaitre un certain nombre d’espèces d’arbres en hiver (sans les feuilles).
- J2 - S'approprier des connaissances de bases sur la biologie des arbres pour avoir des pratiques de cueillette vertueuses.
- J3 - Être capable de cueillir des bourgeons et des jeunes pousses.
- J3 - Être capable de réaliser un macérat glycériné.
- J3 - Connaître et appliquer les Bonnes Pratiques de Cueillette, dans le respect du renouvellement de la ressource naturelle.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et porteurs de projet en parcours d’installation du département du Gard et des zones limitrophes.
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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J1 :
- Le vocabulaire botanique pour décrire les arbres.
- Que peut-on observer sur un arbre en hiver ?
- Exercice d'observation.
- Prise en main d'une Flore hivernale des ligneux.
- Exercice de détermination.
- Critères de reconnaissance de différents arbres.
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J2 :
- Les ligneux, comment les reconnaitre en hiver ?
- Arbres, arbustes, arbrisseaux : apports théoriques et vocabulaire botanique.
- Caractérisation des bourgeons et des méristèmes.
- Comment utiliser les ouvrages et sites de référence ?
- Analyse du potentiel de cueillette du site.
- Exercices pratiques de reconnaissance des ligneux.
- Applications de quelques préparations de gemmothérapie.
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J3 :
- Les macérats glycérinés : présentation de cette forme galénique.
- Bourgeons et jeunes pousses : spécificité de la cueillette.
- Les bonnes pratiques de cueillette, le respect du renouvellement de la ressource naturelle.
- Comment réaliser un macérat glycériné ?
- Témoignage et Questions-réponses avec une productrice spécialisée en gemmothérapie.
- Bilan de la formation.
Intervenante : Florence Faure-Brac, Botaniste spécialisée en plantes médicinales sauvages et cultivées, formée par l'IMDERPLAM et les Ecologistes de l'Euzière, avec par ailleurs une expérience de plusieurs années en culture de PAM en agriculture biologique. Formatrice : Stéphanie Hosford, Chargée de projet (Formation - Création d'activité) à la FD CIVAM 30.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Sorties sur le terrain.
- Mise en pratique.
- Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation.