La greffe des arbres fruitiers
En partenariat avec la FD Civam du Gard
Formation créée le 28/02/2022. Dernière mise à jour le 08/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale :Les arbres fruitiers sont présents partout dans nos territoires, bien adaptés pour de nombreuses espèces fruitières, et qui offrent parfois une très grande diversité de variétés traditionnelles locales. Le greffage est incontournable pour multiplier arbres fruitiers et plantes, pour préserver et valoriser des variétés locales, patrimoniales, adaptées aux terroirs (pédoclimat, ravageurs…), aux gouts parfois oubliés, mais aussi les nouvelles sélections, répondant à des nouveaux enjeux. Bien que délicate à mettre en œuvre, cette opération chirurgicale intéresse de plus en plus les agriculteurs souhaitant développer ou renouveler leur culture fruitière, selon des principes d’autonomie et d’échange d’expérience et de variétés. Cette formation courte permettra aux agriculteurs d’être autonomes dans leurs pratiques de greffe, tout en respectant les arbres et leur environnement, à travers l’acquisition d’une compétence technique spécifique dans le cadre d’une gestion autonome et durable d’un verger. Objectif général de l'action de formation : Cette journée, axée sur la pratique, vise à : - appréhender le fonctionnement des végétaux ligneux, - comprendre les principes de la greffe, - maîtriser le geste professionnel - savoir mettre en œuvre à une période adaptée
Objectifs de la formation
- Savoir sélectionner une technique de greffe adaptée au cas présenté.
- Maitriser plusieurs techniques différentes de greffe.
- Savoir mettre en œuvre selon le protocole d’exécution.
- Être capable de réaliser des coupes et des assemblages de qualité.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et porteurs de projet du département du Gard et des zones limitrophes.
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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Généralités sur le greffage :
- Le cambium.
- Les compatibilités entre espèces.
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La période de greffage :
- Les mouvements de sève.
- les différentes techniques selon la période et l’espèce.
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Les greffons (Savoir prélever, conserver et protéger ses greffons).
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Le greffage au printemps :
- Préparation du porte-greffe.
- Les greffes de bois.
- Les greffes de bourgeon.
- Protocole d’exécution.
- Moyens de contrôle de prise.
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L’entretien des greffes (soin – taille).
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Diagnostic des échecs.
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Tout au long du module, l’intervenante s’attachera à :
- Expliciter les objectifs de la greffe.
- Souligner les points de vigilance.
- Expliquer les opérations à mettre en œuvre et le résultat attendu.
- Respecter le protocole d’intervention dans le geste pratique.
Intervenants : Sylvie Dupard, Le Filon Vert, Formatrice sur l'arboriculture fruitière, les techniques de taille et de greffe. Animateurs : Stéphanie Hosford.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Méthode pédagogique active/participative dans le verger.
- Séquences théoriques.
- Démonstrations et des mises en situation.
- Un livret de synthèse des principaux points abordés est remis à chaque participant.
- Le matériel nécessaire et mis à disposition aux stagiaires (sécateurs, greffoirs, greffons …)