La greffe des oliviers
En partenariat avec la FD Civam du Gard
Formation créée le 05/04/2022. Dernière mise à jour le 28/03/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : L’olivier constitue une culture emblématique méditerranéenne et sa richesse variétale témoigne de son origine archaïque et de son importance économique et culturelle. Le greffage est une technique incontournable pour multiplier arbres fruitiers et plantes, pour préserver et valoriser des variétés locales, patrimoniales, adaptées aux terroirs (pédoclimat, ravageurs…), mais aussi les nouvelles sélections, répondant à des nouveaux enjeux. Bien que délicate à mettre en œuvre, cette opération chirurgicale, intéresse de plus en plus les agriculteurs souhaitant développer ou renouveler leur culture fruitière, selon des principes d’autonomie et d’échange d’expérience et de variétés. Cette formation courte permettra aux oléiculteurs d’être autonomes dans leurs pratiques de greffe, tout en respectant les arbres et leur environnement, à travers l’acquisition d’une compétence technique spécifique dans le cadre d’une gestion autonome et durable de l’oliveraie. Objectif général de l'action de formation : Appréhender le fonctionnement des végétaux ligneux, comprendre les principes de la greffe, maîtriser le geste professionnel et savoir le mettre en œuvre à une période adaptée.
Objectifs de la formation
- Savoir sélectionner une technique de greffe adaptée au cas présenté.
- Maîtriser plusieurs techniques différentes de greffe.
- Savoir mettre en œuvre selon le protocole d’exécution.
- Être en capacité de réaliser des coupes et des assemblages de qualité.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs oléiculteurs et porteurs de projet du département du Gard et des zones limitrophes.
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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Les grands principes du greffage : la zone active, les mouvements de sève (période).
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La préparation des sujets à greffer.
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Les greffons : récolte des rameaux porteurs / prélèvement des yeux à greffer.
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Deux techniques spécifiques pour l’olivier :
- La greffe d’oeil en tète (type couronne).
- La greffe d’oeil en fenêtre.
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La protection des greffes.
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Le retour après 21 jours.
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L’entretien des sujets greffés.
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Tout au long du module, l’intervenante s’attachera à :
- Expliciter les objectifs de la greffe.
- Souligner les points de vigilance.
- Expliquer les opérations à mettre en œuvre et le résultat attendu.
- Respecter le protocole d’intervention dans le geste pratique.
Intervenante : Sylvie Dupard, Le Filon Vert, Formatrice spécialisée en arboriculture fruitière, techniques de taille et de greffe. Formatrice : Stéphanie Hosford, Chargée de projet FD CIVAM 30, Création d’activité et Formations.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Méthode pédagogique active/participative et dispensée dans le verger.
- Séquences théoriques.
- Démonstrations.
- Mises en situation.
- Un livret de synthèse des principaux points abordés est remis à chaque participant.
- Le matériel nécessaire et mis à disposition aux stagiaires (sécateurs, greffoirs, greffons …).