Hygiène en point de vente collectif

En partenariat avec CIVAM BIO34

Description de la formation : Pour donner envie aux apprenants de s’inscrire. Les bénéfices qu’ils en tireront, les compétences qu’ils auront acquises… La vente par différents producteurs regroupés dans un point de vente collectif nécessite et implique une gestion sanitaire rigoureuse et en règle, afin de garantir la sécurité alimentaire pour les consommateurs. Cette formation a vocation à fournir les différentes connaissances aux producteurs afin qu’ils puissent maîtriser la gestion sanitaire et l’hygiène de leur point de vente collectif. Pendant une journée, les producteurs auront l’opportunité d’acquérir les connaissances relatives à la réglementation, à l’étiquetage des aliments, à l’HACCP, à l’hygiène du personnel et à la contamination. Aussi, la formation se concentrera sur tout ce qu’il faut savoir sur le nettoyage et la désinfection, ainsi que sur le transport et le stockage des denrées alimentaires. Objectif général de l'action de formation : Acquérir les connaissances et compétences nécessaires pour maitriser l’hygiène en point de vente collectif.