Concevoir son centre de conditionnement d’œufs – C.E.O, et acquérir les bases du paquet hygiène

Programme de la formation

Présentation générale : En élevage de poules pondeuses avec ventes en circuits courts, les éleveurs ne peuvent vendre leurs œufs à un intermédiaire qu’à condition de les emballer dans un centre agréé. Néanmoins, la conception de ce centre d’emballage peut s’avérer complexe pour les petits élevages. Cette formation a ainsi été conçue pour pallier cette complexité, et permettre aux petits élevages de mettre en place un centre de conditionnement d’œufs adapté et agréé. En plus des aspects théoriques sur la réglementation, les aspects sanitaires, etc., la mise en pratique sera à l’honneur dans cette formation. Vous serez ainsi amené à rédiger un dossier d’agrément et à construire (si vous le souhaitez) votre propre mireuse à plateau ! Une attestation de formation à la conduite d’un C.E.O sera délivrée à la suite de cette formation, telle que demandée réglementairement dans le dossier d’agrément. Achat du matériel non compris dans le prix de la formation : 150 euros seront demandés à chaque stagiaire souhaitant construire sa mireuse à plateau, afin de payer le matériel. La mireuse sera transportable en voiture. Le paiement sera récupéré lors du premier jour de la formation (par chèque : ordre : Ekeaubat). ATTENTION : ceux qui souhaitent construire leur propre mireuse à plateau devront le signaler un mois avant la formation, c’est-à-dire le 20 décembre, afin de permettre la commande de matériel. Objectif général de l'action de formation : Mettre en place un centre de conditionnement d’œufs agréé et adapté à un petit élevage de poules pondeuses