Gagner en autonomie pour prendre soin de son corps dans son activité, par l’ajustement de ses gestes et postures
En partenariat avec Gab65
Formation créée le 02/02/2023. Dernière mise à jour le 11/01/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Cette formation aura pour objectif de gagner en connaissance sur le travail postural lors des différentes étapes d’une fournée et de permettre aux boulangers de penser également la réorganisation de leur fournil pour gagner en ergonomie de travail. Objectif général de l'action de formation : - Acquérir les connaissances scientifiques sur les maladies professionnelles des métiers de la boulangerie paysanne ; - Comprendre l’intérêt de l’adaptation des gestes et des postures pour être dans la prévention des maladies professionnelles - Etre capable de mettre en place des gestes adaptés à son physique, ses besoins physiologiques ; - Être capable de pouvoir revoir l’organisation de son fournil pour tendre vers un travail plus ergonomique
Objectifs de la formation
- - Acquérir les connaissances scientifiques sur les maladies professionnelles des métiers de la boulangerie paysanne ;
- - Comprendre l’intérêt de l’adaptation des gestes et des postures pour être dans la prévention des maladies professionnelles
- - Etre capable de mettre en place des gestes adaptés à son physique, ses besoins physiologiques ;
- - Être capable de pouvoir revoir l’organisation de son fournil pour tendre vers un travail plus ergonomique
Profil des bénéficiaires
- Hautes-Pyrénées et départements alentours : paysan-nes bio et conventionnels, conjoints collaborateurs, cotisants solidaires et toutes personnes engagées dans une démarche d’installation ou de création. Mais également les artisans boulangers installés et en cours d’installation La mobilisation des stagiaires se fait via : - la diffusion du catalogue de formation par mail et courrier - la publicité de la formation dans nos newsletters - plusieurs mailings spécifiques sur la formation, envoyés à tous nos contacts de la filière blé pain ; - un phoning, avec priorité aux agriculteurs identifiés comme étant intéressés par la thématique. L’envoi du programme par mail sera accompagné d’un questionnaire en ligne visant à recueillir les retours et les besoins non couverts par la proposition de formation. La démarche de co-construction du programme définitif avec les futurs apprenants vise à augmenter l’adhésion et la pertinence des contenus proposés.
- aucun
Contenu de la formation
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9h : accueil et tour de table des participants sur les besoins en termes de santé au travail et d’usure physique au fournil
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9h30 : Apport théorique scientifiques : les problématiques rencontrées en boulangerie, les solutions traditionnelles pour y remédier.
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10h30 : Travail postural lors des différentes étapes de travail (manutention, pétrissage, division, enfournement…) afin de sentir clairement la posture juste pour se renforcer en travaillant et éviter de se faire mal. Prise de conscience sensible des zones particulièrement sollicitées, travail d’exercice d’évaluation de « l’usure des corps »
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14h Apports théoriques sur le fonctionnement physiologique du corps et les bases simples d’une bonne santé durable
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15h30 : Expérimentation pratique des solutions et aménagements proposés : étirements, auto-massages, renforcement musculaire, postures et ergonomie de travail.
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16h30 : Évocation de l’impact de l’état émotionnel, Travail personnel sur les perspectives concrètes d’amélioration
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17h : Bilan
- Florence Kraan, kinésithérapeuthe - Marjolaine Matet, artisane boulangère - Mathieu Gerbault : animateur au GAB 65 et ancien boulanger
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Exposé participatif avec documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques et étude de cas concrets.
- Etudes de cas et échanges entre participants.
- Observations en situation réelle sur au fournil.