Transformer les plantes médicinales sauvages - 1j
En partenariat avec le FD CIVAM 30
Formation créée le 16/03/2023. Dernière mise à jour le 22/03/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : On est souvent loin d’imaginer toute la diversité de plantes sauvages, médicinales ou comestibles, présente sur son terrain ! Cette formation vise à permettre de mieux valoriser son environnement, son potentiel de culture et de cueillette et de développer une activité de diversification, au travers la valorisation et transformation des plantes sauvages médicinales, en vue d’améliorer la rentabilité de sa ferme. Cette formation sur la transformation des plantes sauvages alterne théorie et pratique sur site. Elle propose un approfondissement faisant suite aux formations « Reconnaissance et Valorisation des plantes sauvages » que nous organisons depuis plusieurs années. Elle permettra d'être capable de réaliser des transformations plus complexes à base de plantes sauvages médicinales. Objectif général de l'action de formation : S'approprier les méthodes de préparation et de transformation des plantes médicinales sauvages dans le respect de la réglementation en vigueur
Objectifs de la formation
- Etre capable de reconnaître un certain nombre de plantes sauvages médicinales sur le terrain, de vérifier leur détermination et leur propriétés médicinales.
- S'approprier les méthodes de préparation et de transformation des plantes médicinales sauvages, dans le respect de la règlementation en vigueur.
- S'approprier les méthodes de préparation et de transformation des plantes médicinales sauvages, dans le respect de la règlementation en vigueur.
- Connaitre les matières premières et l’équipement nécessaires.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et personnes en parcours d'installation du département du Gard et des zones limitrophes
- Être formé en botanique des plantes sauvages et/ou avoir suivi notre formation de base "Reconnaissance et valorisation des plantes sauvages ».
Contenu de la formation
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Matin :
- Renforcement des connaissances sur les plantes médicinales : - Présentation de différentes espèces - Rappel du vocabulaire, observation et description - Exercice de détermination à l'aide d'une clé et / ou d'une Flore - Où vérifier les propriétés d'une plante médicinale ? - Analyse du potentiel de cueillette du site - Rappel sur les règles de cueillette
- La réglementation : produits alimentaires / compléments alimentaires / produits cosmétiques Où se renseigner ?
- Les formes galéniques : quelles préparations pour les plantes médicinales
- L’extraction des composés chimiques des plantes (quel solvant pour quelle plante)
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Après-midi :
- Rappel des règles d'hygiène et leur mise en pratique
- Différentes recettes de transformations à base de plantes médicinales à chaud et à froid (sirop, onguent, cataplasme, alcoolature).
- Où se fournir en matières premières et en équipement
- Rappel sur HACCP / PMS (Plan de maitrise sanitaire)
- Quelles activités potentielles sur la ferme, autour de la transformation des plantes sauvages ?
- Bilan de la formation
Intervenants : Florence Faure Brac, Botaniste spécialisée en plantes médicinales sauvages et cultivées Animateurs : Stéphanie Hosford
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Ouvrages de référence sur les plantes sauvages médicinales
- Sites officiels
- Adresses de fournisseurs
- Matériel de transformation