Valoriser sa production avec la transformation vegetale
En partenariat avec Bio 46
Prochaine date : le 15/04/2025
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 13/03/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Cette formation permettra aux agriculteurs de connaître et maîtriser les technique de transformation et de conservation à la ferme pour valoriser au mieux leur production Objectif général de l'action de formation : Permettre aux producteurs de maîtriser les outils de transformation à la ferme en connaissance des règles de conservation pour valoriser leur production
Objectifs de la formation
- J1 - Identifier les différentes étapes d’un projet de transformation végétale
- J1 - Connaître les différentes méthodes de transformation et expérimenter une transformation adaptée
- J2 - Identifier différents outils de transformation et identifier les avantages et inconvénients d’un atelier à la ferme
- J2 - Appréhender les aspects règlementaires liés à la transformation des végétaux et à leur commercialisation
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Agriculteur, Lot et limitrophes
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
J1 :
- Présentation et temps d’échanges
-
J2 :
- Pratique puis théorique
Équipe pédagogique
Ella Townsend, agricultrice et formatrice Mathilde Recouvrot, animatrice filière
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Pratique en cuisine puis retour en salle sur power point
Capacité d'accueil
Entre 5 et 12 apprenants
Accessibilité
Délai d’accès : 5 jours ouvrés minimum entre la demande d’inscription et le début de la formation, 1 jour ouvré pour les personnes éligibles à Vivea.
Modalité d'accès : Entretien avec la structure organisatrice (identification des besoins, attentes et vérification des prérequis).
Accessibilité PSH : Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter afin d’étudier les aménagements possibles.
Audrey Patrac est la référente handicap pour CORAL Occitanie : 07 61 85 73 42 / audrey.patrac@coral-occitanie.org
Pour Qui ? Pour toutes les personnes ayant une reconnaissance RQTH (Reconnaissance de la Qualité du Travailleurs Handicapés) et/ ou des besoins spécifiques pour suivre une formation dans les meilleures conditions possibles.
Prochaines dates
- Valoriser sa production avec la transformation vegetale - 15/04/2025 au 16/04/2025 - (12 places restantes)