Agroforesterie viticole : la vigne vivante et mariée pour l’adaptation au changement climatique

Programme de la formation

Présentation générale : En France, les vignerons sont durement impactés par de nombreux aléas (climat, biodiversité́, fertilité́, taxe Trump, COVID, ...) et souhaitent engager leurs systèmes vers l’agroforesterie, une démarche plébiscitée pour aller vers plus de résilience, et qui bénéficie d’un large héritage de pratiques traditionnelles (vigne mariée, hautains, jouale) à recontextualiser et à partager. Dans ce système, les pratiques de couverture du sol par des herbacées (couverture permanente ou temporaire) et ligneux (arbres et arbustes) permettent de produire des services agroenvironnementaux conférant à la vigne une meilleure adaptation aux stress climatiques, invasions de bioagresseurs, et une meilleure expression des terroirs pour atteindre la qualité vinicole. Cela s’inscrit dans une démarche globale d’entreprise, qui tend à améliorer l’autonomie des domaines, réduire les charges et les externalités négatives. Afin d’intégrer de façon sensible ces enjeux, qui concilient transformations techniques et économiques, les stagiaires seront amenés à découvrir trois territoires spécifiques de climat méditerranéen , à la fois aride et septentrional de l’Italie, pratiquant avec savoir-faire les méthodes citées plus haut. En amont du déplacement, pour se familiariser avec les thématiques abordées aux cours des visites et ateliers, les stagiaires participeront à une introduction contextualisée du voyage par Viviana Ferrario, professeure associée au département Art et Architecture de l’Université de Venise, spécialiste des impacts des activités humaines sur les paysages. Le programme et les méthodes pédagogiques envisagées se sont dessinés autour des motivations et attentes spécifiques des stagiaires, préalablement interrogés concernant les vignobles et structures visitées. Ceux-ci bénéficieront donc en amont d’un « carnet technique » contenant des informations techniques fondamentales sur les domaines rencontrés, afin de leur donner un outil à s’approprier personnellement. Le carnet est en cours de réalisation avec la contribution des domaines concernés. Objectif général de l'action de formation : - Etablir un schéma de comparaison entre les territoires et vignobles dont sont issus les participants et les trois territoires italiens étudiés, avec la perspective de tirer des enseignements de ces derniers, historiquement adaptés aux climats méditerranéens arides et complexes vers lesquels un grand nombre de territoires français tendent à se diriger dans des temporalités moyennes à courtes. - Mettre en œuvre une démarche globale de couverture des sols multistrates au domaine viticole et définir les services agroenvironnementaux attendus - Concevoir sa vigne agroforestière en conciliant économie, environnement et résultat social positif - Planifier les modalités d’associations végétales au vignoble dans le temps et dans l’espace - Savoir choisir la conduite des différentes strates végétales au vignoble, de l’implantation à l’entretien courant, en regard des performances attendues.