Implantation et conduite d’une aspergeraie en agriculture biologique
En partenariat avec Bio 46
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 25/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Culture émergente en Occitanie, l’asperge est une production au fonctionnement particulier de par la spécificité de son itinéraire technique. Verte ou blanche, sa conduite en agriculture biologique relève d’autant plus de défis, dans l’anticipation des problématiques ultérieures dès l’implantation. De la mise en place à la récolte, cette formation a pour objectif de cibler les points d’attention essentiels à connaître pour réussir l’implantation et la conduite d’une aspergeraie en agriculture biologique, au travers des itinéraires techniques spécifiques en AB, de la santé des sols, de la prévention/lutte biologique contre les maladies et ravageurs … Objectif général de l'action de formation : Réussir la mise en place d’une aspergeraie en agriculture biologique : choix techniques et Maîtriser la conduite culturale et la gestion des ravageurs à bas niveau d’intrants (AB)
Objectifs de la formation
- Connaissance des facteurs de réussite de la conduite d’une aspergeraie biologique
- Maîtrise des principales méthodes de lutte biologique et préventives contre les ravageurs
- Appréhender l’état d’une culture, reconnaître les maladies et ravageurs
- Connaissance du profil racinaire, interprétation du développement racinaire
Profil des bénéficiaires
- Maraîchers et asparagiculteurs visant une conduite biologique ou assimilée des aspergeraies
- Aucun
Contenu de la formation
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J1 :
- Accueil des participants, démarches administratives + auto-positionnement/quizz de connaissances initiales, présentation du déroulé de la journée
- L’asperge c’est quoi ? Physiologie et cycle de vie (0h45)
- Verte ou blanche ? En AB, le sol avant tout (0h15)
- Réussir sa mise en place pour prévenir les problématiques : une culture légumière pérenne (1h30) • Un sol sain, drainant et profond : diagnostic et solutions • Améliorer la fertilité pour un développement racinaire maximal • Dispositif de plantation : écartements, densité et profondeur • Choix variétaux en AB : orientation, potentiel productif, calibres, qualités….
- Maîtriser sa conduite (2h) • Fertilisation organique : quoi, quand, comment favoriser la santé du sol et donc de la plante ? • Irrigation : quels besoins et modes d’irrigations adaptés pour limiter les risques de maladie • Entretien du sol en AB : au niveau du rang et des entres-rangs • Ravageurs et maladies : les connaître pour mieux les prévenir et les contenir
- Récolte : notions de précocité et de qualité (0h30)
- Stockage et conditionnement : tout pour la fraîcheur et notions règlementaires + AB (0h30)
- Calendrier et synthèse de l’itinéraire cultural biologique (0h30)
- Approche technico économique (1h) • Coûts de plantation en agriculture Biologique • Coûts de production en agriculture Biologique
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J2 :
- Visite d'une aspergeraie (4h) • Observation générale, état physiologique, reconnaissance des maladies et ravageurs • Méthodes de prévention et de lutte biologique associées • Observation du développement et de l’état racinaire (profil cultural) • Santé du sol : Interprétation du profil de sol (matières organique, lecture des horizons, état biologique)
- Évaluation individuelle des acquis de la formation (quizz de fin de formation)
o Gilles Levêque : Conseiller spécialisé en asperges – Asperagil Conseil o Youri Paupe : Animateur PPAM Biologique – Bio 46
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- • Observation générale, état physiologique, reconnaissance des maladies et ravageurs
- • Méthodes de prévention et de lutte biologique associées
- • Observation du développement et de l’état racinaire (profil cultural)
- • Santé du sol : Interprétation du profil de sol (matières organique, lecture des horizons, état biologique)