Produire de la châtaigne en bio
En partenariat avec la FD Civam Gard.
Formation créée le 03/02/2022. Dernière mise à jour le 08/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Au travers d’apports théoriques et d’une visite de terrain, cette journée de formation permettra de découvrir la production de châtaigne en agriculture biologique, de se former à son itinéraire technique, tout en appréhendant sa faisabilité technico-économique, les possibilités d’intégration au sein de son système d’activité et les opportunités offertes par le Pass Agri Plantation du Conseil régional d’Occitanie. Objectif général de l'action de formation : Découvrir la filière châtaigne et ses enjeux, appréhender les étapes-clés et les paramètres technico-économiques pour la mise en place d’un atelier châtaigne et connaître les spécificités de sa conduite en agriculture biologique et selon des méthodes économes en intrants et alternatives à l’utilisation de produits phytosanitaires, notamment au niveau du choix d’un terrain adapté, des pratiques culturales et des stratégies de lutte biologique contre les maladies et prédateurs,
Objectifs de la formation
- Découvrir la filière Châtaigne et ses enjeux, appréhender les étapes-clés et les paramètres technico-économiques pour la mise en place d’un atelier châtaigne et connaître les spécificités de sa conduite en agriculture biologique.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs et porteurs de projet en cours d'installation des départements du Gard et de l'Hérault et des zones limitrophes.
- Aucun prérequis.
Contenu de la formation
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Présentation :
- Tour de table : présentation des participants et de leurs attentes.
- La filière châtaigne et ses enjeux, focus sur la production en AB.
- Données économiques, circuits de commercialisation.
- Le fonctionnement du châtaignier, le choix des variétés en fonction des conditions pédoclimatiques et des débouchés.
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Le choix de la parcelle et la plantation en AB :
- Critères de choix basés sur l’analyse de sol, l’adaptation au climat local, compatibilité aux variétés porte-greffe, évaluation de la fertilité biologique et ajustement de la nutrition à la plantation.
- Conversion de la parcelle en AB.
- Choix des variétés, choix des porte-greffe et techniques de plantation permettant de limiter les maladies.
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La conduite du verger en AB :
- Conduite en axe à adapter selon variété, techniques de taille, entretien du sol et fertilisation naturelle.
- Lutte biologique de gestion des maladies et ravageurs : application de souches hypovirulentes par la méthode du « chancre griffé », usage d’auxiliaires par l’application de Nemasys contre le Carpocapse du châtaignier, surveillance préventive accrue, barrières minérales, phytothérapie, broyage des feuilles, suppression des châtaignier sauvages ou momifiés, infrastructures agroécologiques (haies, nichoirs, bandes fleuries), choix de porte-greffe résistants.
- Gestion de l’enherbement en AB.
- Fertilisation : besoins, engrais et amendements disponibles en AB, couverts végétaux.
- Irrigation.
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Présentation du Pass Agri Plantation du Conseil Régional d’Occitanie.
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Visite d’un verger de châtaignier en AB et d’un atelier de transformation.
Intervenants : Marion Champetier, Technicienne en arboriculture bio à l’Association Epi de mains du Relais de l’Espinas. Animateurs : Pauline L’hote, chargée de projets agroécologie, FD CIVAM du Gard.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Exposés théoriques
- Echanges avec l'intervenante.
- Visite de terrain.
- Echanges avec un producteur d'amandes en AB.