Conception d’un verger maraicher
En partenariat avec Bio Ariege Garonne
Formation créée le 28/09/2023. Dernière mise à jour le 25/01/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Présentation générale : Les systèmes de verger-maraîcher permettent de produire sur une même surface une culture légumière et une culture fruitière. L’objectif est d’associer dans le temps et l’espace une diversité de plantes complémentaires formant plusieurs strates de végétation. De plus en plus de maraichers de notre territoire 09/31 souhaitent intégrer un verger dans leur ferme maraichère ou rachètent des fermes intégrant déjà une production arboricole fruitière. La mise en œuvre d'un projet de verger maraîcher est innovant et multi performant : il procure de multiples bénéfices agro-écologiques pour la fertilité du sol, la gestion de l'eau, la biodiversité et l'adaptation aux aléas climatiques, et des bénéfices économiques et commerciaux en permettant de diversifier sa production et de mieux répondre à la demande de produits frais de provenance locale. Installer un verger est difficile, cela demande de nombreux investissements, de l’entretien et d’attendre plusieurs années avant la première production et les premiers retours sur investissement. Et l’intégrer dans une culture légumière rajoute de la complexité. Avant de se lancer, il est indispensable de comprendre le fonctionnement d’un arbre fruitier, de comprendre comment intégrer l’arbre (contraintes agronomiques, géographiques, pédoclimatiques et structurelles) dans une culture légumière en comprenant les interactions entre les itinéraires techniques et de choisir les essences adaptées en agroforesterie. Objectif général de l'action de formation : Appréhender les facteurs agronomiques à considérer dans le cadre d’un verger maraîcher. Connaître l’arbre avant toute chose. Comprendre comment l’intégrer dans un environnement de cultures légumières.
Objectifs de la formation
- Appréhender les facteurs agronomiques à considérer dans le cadre d’un verger maraîcher.
- Connaître l’arbre avant toute chose. Comprendre comment l’intégrer dans un environnement de cultures légumières.
Profil des bénéficiaires
- Agriculteurs, porteurs de projets, techniciens / encadrants techniques agricoles
- Aucun
Contenu de la formation
-
Comprendre le fonctionnement d’un arbre fruitier. Principes physiologiques fondamentaux.
- • Arbre jeune croissance et formation
- • Arbre adulte conduite et maintenance
- • Notions de volume, de gabarit, de vigueur, de faiblesse, de phénotype, de basitonie, d’acrotonie, structures fructifères/espèce, phénomènes simultanés dans le cycle annuel du végétal
- • Particularités et caractéristiques des espèces et des variétés
-
L’exploitation des connaissances
- • La branche tube-la branche centrifuge
- • Les stratégies de formation « GBL » et de maintenance « 3E »
- • La symétrie entre système aérien et système souterrain
- • La symétrie entre réitération (gourmand) et racine
- • Le couple Variété/Porte-greffe comme élément et facteur majeur
- • Les opérations agronomiques nécessaires sur l’arbre : Taille, Elagage, Extinction, Eclaircissage.
-
L’intégration de l’arbre dans le cadre d’un verger maraîcher :
- • En rangs intercalés entre les planches maraîchères
- • En blocs dissociés mais dans l’environnement proche
- • En limites de parcelle
- • Les contraintes liées à la proximité de deux activités différentes.
-
Considérations géographiques, pédoclimatiques et structurelles
- • Les contraintes, les espèces, les variétés à éviter
- • La compétence technique nécessaire
- • L’organisation du travail et le matériel minimum
- • Finalisation schématique du type de « verger maraicher » à envisager.
-
Observations, constat, critique constructive, propositions, décisions.
- • Sur un site avec déjà implantation d’arbres fruitiers
- • Sur un site sans arbres fruitiers déjà plantés
• INTERVENANT : Michel RAMONGUILHEM, retraité, Responsable d’un service arboricole sur 6 départements du Sud-Ouest, 45 ans d’expérience, membre fondateur du groupe international M.A.F.C.O.T (Maîtrise de la fructification, concepts et Techniques), associé dans une société d’hybridation végétale. • ANIMATRICE : Eléonore Mahée, animatrice pour Bio Ariège-Garonne
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- • Apports théoriques, et observations sur site(s)
- • Document synthétique laissé aux participants